左荣敏

春节前，千家万户都在积极置办年货，年货越齐全越好，寓意来年富足。每年这个时候，我家最忙碌的便是母亲，她忙着购置过年穿的新衣鞋帽，准备各种吃食，其中最让我印象深刻的便是自家做的饵块。

我还小的时候，饵块是老家过年时每家每户必备的。大人们总会提前约上三两家亲友或邻居，确定各自要做的数量，然后聚在一起制作饵块。他们通常会在头一天晚上就翻找出放在厨房角落里的甑子，洗干净晾在一边，然后把自家种的大米倒进盆里，淘洗上两三遍后用井水泡着。经过一晚上的浸泡，第二天的米就像吃饱了的胖娃娃，白白胖胖的。这第二天才是重头戏，大人们在热气萦绕的灶上蒸米，孩子们则守在灶门前，不停地往里面加柴火，听灶洞里发出噼里啪啦的声音，看火焰伸出舌头舔舐着锅底。等蒸好了，大人们把散发着清香的米饭倒进编织袋，赶快做好保温措施，放进背篓里，赶去作坊里去做饵块。米饭散发出的热气在阴冷又灰蒙蒙的冬日中翻腾，白雾升起来千姿百态。孩子们跟在母亲身后，有的也能帮着母亲背一些米饭。遇见已经做好饵块返回的熟人，一边夸对方做得多，一边还不忘打探此时等在作坊里的人数。

到达作坊后，不管是不是熟识的人，大家都会热情地帮衬，希望赶快做好后轮到自家。随着米饭在机器里翻滚碾压，热腾腾的饵块粑连续不断地被挤出来，母亲用蘸过凉水的双手把挤出来的饵块粑切成小段，然后重新放进机器里。经过两三轮重复操作后，挤出来的饵块越来越细腻。母亲便改了切法，切成大小一致的长方体。孩子们则你接一坨我接一坨的，把做好的饵块送到案板上冷却，这样待会带回家的时候，饵块才不会变形。忙碌完，孩子们开始兴奋，因为母亲要把不成形的饵块揪出来，再揉搓成白糯的圆球，分给孩子们，像是给孩子们的犒劳。热乎乎的饵块在孩子们手心里翻转，进嘴后迸发出软糯香甜的味道，大家洋溢出幸福的笑容。

回家后，等饵块放上一两天，母亲便会把它们放进缸里，用清洌的泉水泡上，这样便可以保存上三四个月。随后饵块便会出现在各家的餐桌上。冬夜里，和来访的邻居围炉而坐，父亲们抽着烟，母亲们一边聊家常，一边把大铁钳架在炉子上。一片片饵块在炉火上烤得渐渐丰满，胀到极点，“滋”一声就裂了，焦黄的裂口里露出熟透了的嫩白，惹得我们馋涎欲滴。有时候，我们也学着大人的样子，将烤熟的饵块蘸着豆豉拌的豆瓣酱，一边吞一边龇牙擦泪。如今回味，仍唇齿留香。回忆起那些有饵块滋养的童年，冬天好像也少了许多冷冽。

等大年初一的早上，饵块则换了另外一种吃法。母亲把水烧开，放几小块手工红糖，再加一两勺甜酒煮荷包蛋，条状的饵块在红糖汤中腾跃，像水中欢快的鱼儿。听见母亲叫吃饭，孩子们簇拥而来，端起碗，吃一根饵块，喝一口甜汤，乐呵呵的，似乎甜到了心里去。当城里来拜年的亲戚即将返程时，母亲也总会捎上些饵块和家里的腊肉让亲戚带回去尝尝，温情也在你来我往之间越来越醇。

现在日子越过越好，自己做饵块的人家也少了，要吃的话，去超市、集市上买些就可以饱餐一顿。恍惚间，我突然有点想念小时候围在母亲身边，东跑西跑的日子了。